引进大型酿酒设备做传统粮食酒，酒坛里“酿”出生活好滋味-z6尊龙平台

天刚蒙蒙亮，重庆隆林酒坊就忙开了，工人们正在有条不紊地把控着酒的生产发酵环节，发酵、z6尊龙平台-凯时88kb88 蒸酒，车间里酒香弥漫。

大型酿酒设备酒厂

重庆隆林酒坊是王芳于2016年建成的，从小酒坊做起，一步一个脚印，慢慢发展到了如今的规模。

在开酒坊之前，王芳老师在重庆市有一个珠宝门店，生意红红火火，为了家庭，她放弃了自己的工作，选择回归家庭，平时在家洗衣做饭带娃。

但她一直认为，女人只有经济独立，婚姻关系才稳定。

所以，她一直关注着有没有适合她的创业项目，无意风看中了酿酒项目，经过一段时间的了解，她于16年选购了一套雅大300斤不锈钢酿酒设备。

她说，当地人都喜欢传统工艺酿的高粱酒，但我一个女人，又要带孩子，根本没时间跟精力经营一个传统酿酒作坊。

但雅大酿酒设备刚好解决了我的后顾之忧，因为这款设备采用侧开口设计，出料方便，省时省力。

雅大侧开口设备出料方便，省时省力

在雅大技术老师的帮助下，王姐的隆林酒坊开起来了，为了在兼顾事业的同时兼顾到家里，她在当地请了个工人酿酒，自己主要负责销售、带小孩，周末，她也会去酒坊走走看看。

王姐的隆林酒坊

而她请的工人因为在家门口就可以在酒厂打工挣钱，即可以照顾家里的小孩及老人，又可以每月按里领到工资，干起活来特别地卖力。

现在，隆林酒坊主要以隆林火烧糯米酒、原浆高粱酒为主，除了散装酒，她还对酒进行了包装，推出了特色定制酒。

隆林酒坊主要经营的酒

火烧糯米酒是一款由糯米发酵的甜型酒，因为口感好、色泽艳、口味独特而成为渝南黔北地区的地方特产，深受本地人及外地游客的喜爱，并成为万盛经开区石林镇市级非物质文化遗产代表性项目。

火烧糯米酒成为当地文化遗产代表

因为是纯粮食酿造酒，酒的销量很快就打开了，经过二年的打拼，酒坊生意已基本稳定。

王姐是一个美食爱好者，闲时她就在家捣鼓各种小吃，比如经常做些包子、馒头给家人和身边的朋友吃，大家吃后都念念不忘。

有一天，她突发其想，用酒酿来做馒头会不会很美味？于是，她就尝试着在家做了一次，没想到做出来的包子馒头比平时做的好吃很多。

用酒酿来做馒头

朋友开玩笑说，“你干脆再开一家做包子、馒头的店！”说者无心、听者有意，王姐真的在街上又租了二个门面，开起了早餐店，取名老麦农酒酿馒头。

老麦农酒酿馒头店

小县城对新生事物都比较感兴趣，顾客看她家的馒头是用酒酿做的，都感到好奇，引来了很多人围观，开业当天生意火爆。

开业当天生意火爆

如果说开业当天人们是来看热闹，那么，后期每天早上都有很多人排队买馒头则是被美食所吸引。

“我们坚持用传统酿酒工艺，不添加任何化学成分，绿色无污染。”王芳告诉雅大酿酒师。

因为坚持用传统工艺酿造纯粮酒，所生产的隆林火烧糯米酒和高粱原浆酒很快供不应求，2022年对老酒坊进行改造升级，并再次购买一套雅大1000型大型酿酒设备 ，而原来的设备则放在门店现蒸现卖。

对老酒坊升级，加购一套1000型大型酿酒设备

新建的酒厂是在原地基上对酒厂进行了重建改造，改造后的酒厂是完全按照标准酒厂的功能布局而设计的。

为了让发酵的粮食原浆酒口感更好，新酒厂新建了一个大型的发酵车间，发酵车间分成2块，一边是大型的窖池，主要用来发酵高粱酒，另一边则是地缸，主要用来发酵火烧糯米酒。

大型窖池和地缸

新酒厂建成后，隆林酒坊正式对外开放，顾客可以随时来酒坊参观考察，了解粮食蒸煮、摊凉、下曲、发酵，雅大大型酿酒设备 蒸馏全过程。

隆林酒坊对外开放，顾客随时参观酒厂

新颖的宣传方式吸引了很多游客来酒厂参观，酒坊的生意比以前更好了。

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