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走过普宁市昆仲酒业有限公司,一眼望过去,新型酿酒设备、发酵缸、存酒缸整齐的摆着,有人守在z6尊龙平台-凯时88kb88 边上蒸酒,有人在发酵、有人在打包发货,整个车间一片忙碌的景象。
打包发货
昆仲酒业的黄总告诉我们:下半年是酒类销售的旺季,订酒的人很多,如果不抓紧时间酿酒,就交不出货了。
黄总很多年前就开始酿酒了,从家庭作坊做起,主要以大米酒为主。
在他们当地,家家户户都有泡酒喝的习惯,因此,有很多人都跟他买50度以上的白酒回去泡酒。
但他所有的设备太费时费力了,一天从早忙到晚也做不出来多少酒,所以有大单也不敢接,怕交货不及时影响酒坊的信用。
更糟糕的是,因为他用的酒曲性能不稳定,出酒率总是时高时低,口感也是时好时坏的。
黄总告诉我们:出酒好的时候,出酒率都达到80%,但有时60%也达不到,这损失的都是纯利润呀!
为了解决这些问题,黄总决定对酒坊进行整改,引进更先进的大型新型酿酒设备 和酒曲,这样口感和效率都上来了。
黄总引进大型新型酿酒设备
说干就干,黄总一边注册公司,一边了解全国大大小小的新型酿酒设备厂家,经过多方面综合对比,他决定跟雅大合作。
黄总注册的公司
于2020年10月来雅大考察,选购了1套1000型雅大新型酿酒设备 ,并系统的学习了全套酿酒技术。
来雅大考察学习技术并订购设备
从雅大回去后,他按照雅大提供的厂房图纸对酒坊进行整改,整改后的酒坊内部布局合理,各功能区标识清楚。
按雅大技术老师的规划图整改后的厂房
他们当地有一种特色的水果——油柑,具有很高的药用价值和食用价值,雅大技术老师知道这个消息后,建议他用油柑泡酒。现在,油柑酒已成为酒厂的一大特色。
油柑泡酒
除了做大米酒、油柑酒外,酒厂还新增了黑糯米酒、月子酒、各种应季水果酒等。
经营的各种酒
在雅大技术老师的指导下,酒厂通过相关部门的检测,并于2022年10月18日成功拿到了食品生产许可证。
拿到食品生产许可证当天,黄总高兴地给我们报喜:当地只有我们酒厂拿到了食品生产许可证,其他都是食品小作坊生产许可证,且有证的酒厂数量也不多。
黄总是一个很爱学习、钻研的人,酒厂的生产效率提高后,他将更多的时间花在酒品研发和营销上。
黄总一有空闲时间就钻研新酒
因为他谦虚好学、待人平和,没老板架子,所以这么多年下来,他积累了很多的人脉。很多人知道他的酒厂扩大规模后,都给他介绍新客户。
每天有非常多的人上门买酒
现在,酒厂的生产效率高、出酒稳定、口感好,接大单完全没压力。技多不压身,闲瑕时光,黄总就学习短视频运营和直播知识,现在他的酒已通过短视频平台,销往全国各地。
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