蒸馏酿酒设备：常见的6种野果，泡成酒连老酒鬼们都念念不忘！-z6尊龙平台

　　做得好的蒸馏酿酒设备酒坊，酒的品类都非常丰富，除了用蒸馏酿酒设备 做粮食酒外，他们还会泡制各式养生酒，上半年常见的6种野果，用来泡酒让老酒鬼们念念不忘!

一、桑葚酒

　　桑葚果酒早在公元938年已有史书记载，《五代史》中有云，"圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰金册殿，有楼曰七凤楼。

　　以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美"。

　　后经考察，这个紫酒是由桑葚酿制而成的果酒。

桑葚酿制而成的果酒

　　桑葚酒的泡制方法

　　1、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟，清洗干净，沥干水份

新鲜的桑葚果

　　2、准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒

　　3、按一层冰糖(可根据喜好调整糖度)一层桑葚的方式，将桑葚全部装入瓶中

　　4、最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可饮用，酸甜可口。

倒入白酒浸没桑葚，密封静放一个月 即可饮用

二、杨梅酒

　　1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，清洗干净。

挑选新鲜成熟、没有破损的杨梅

　　2、泡杨梅酒的广口瓶或淘缸清洗干净并晾干水份。

杨梅洗干净并晾干水份

　　3、按杨梅：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下3个月即可。

　　4、3个月后，就可以启封了，启封后，请将杨梅和酒分开。

3个月后启封杨梅酒

三、杏子酒

　　1、挑选成熟饱满的杏子，洗净后放在阴凉处自然晒干，请勿太阳暴晒。

　　2、把晒干的杏子放入容器里，再加入白酒蒸馏酿酒设备 酿制的纯粮酒，放置30天即可开喝，当然放置时间越长就越好喝。

加入杏子和白酒蒸馏酿酒设备酿制的纯粮酒

四、羊奶果酒

　　1、准备6斤新鲜羊奶果和3斤冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

　　2、准备干净玻璃瓶，洗净后再用白酒涂抹一下它的内壁再晾干里面的水分

　　3、把羊奶果肉放入干净玻璃瓶装中(一层羊奶果肉一层冰糖)，密封后发酵，每天要用力摇晃几次。

　　4、过一个月左右里面的羊奶果果肉就能发酵完成，取出过滤得到的羊奶果酒经澄清、灭菌后就可得到香味浓郁的羊奶果酒。

香味浓郁的羊奶果酒

五、刺泡儿酒

　　刺泡儿泡酒的步骤比较简单，我们需要准备大的玻璃瓶和适量的冰糖，然后准备几斤刺泡儿。

　　刺泡必须是自然成熟的无腐烂无虫蛀的新鲜刺泡，把它洗净以后沥干水分，然后放到干净玻璃瓶中，再放入少许冰糖，最后盖好瓶盖，放在温暖的地方发酵，一个月以后就可以喝了。

刺泡儿酒

六、仙人掌果酒

　　1、成熟的仙人掌果，除去毛针，用温水洗后，用80-90℃水热烫10分钟。

成熟的仙人掌果除去了毛针

　　2、按配比取出破碎的当归、沿香用90-100℃的沸水煮至15分钟后倒入不锈钢容器内冷却，按配比将仙人掌果、当归、沿香放入大缸内，在26-28℃发酵至10天，离心后再次发酵一次。

　　3、在仙人掌果汁发酵酒度达到9-11度时，发酵终止，再次进行分离，分离后发酵10天后，进行装桶陈酿。

仙人掌果汁

    z6尊龙平台-凯时88kb88酿酒师提醒大家，泡制果酒时，大家可根据自己的饮酒习惯选择35度-50度的纯粮白酒。

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